Gelamai.com , Resep Soto Ayam Spesial, Asli Nikmat Banget – Soto ayam, sup ayam versi Indonesia, adalah kuah kaldu herbal yang cerah oleh kunyit segar dan rempah-rempah, dengan bihun yang dikubur dalam mangkuk.
Disajikan dengan telur rebus, bawang merah goreng, daun seledri dan bumbu, dan cukup lezat untuk makan.
BAHAN
•1 ayam kampung , sekitar 3 pon, dibagi empat
•2 batang serai segar , memar dengan pegangan pisau berat dan diikat simpul
•6 daun jeruk purut , segar atau beku (opsional)
•1 sendok teh garam kosher , lebih sesuai selera
•1 sendok teh merica hitam
•1 ½ sendok makan biji ketumbar
•2 sendok teh biji jinten
•5 bawang merah , kupas dan dibelah dua
•3 siung bawang putih , kupas
•2 sendok teh kunyit segar cincang halus , atau 1 1/2 sendok teh kunyit tanah
•2 sendok makan jahe cincang halus
•3 sendok makan minyak kacang
•4 ons mi gelas atau mie beras kering tipis , yang disebut bihun, bihun atau roti
•1 sendok makan jus jeruk nipis segar
•2 sendok makan daun seledri cincang , mint, daun kemangi atau daun ketumbar
•2 bawang merah , diiris tipis dan digoreng dengan minyak sayur hingga coklat (opsional)
PERSIAPAN
Tempatkan ayam dalam panci sedang dengan serai, daun jeruk (jika menggunakan), garam dan 2 liter air. Didihkan dengan suhu panas tinggi. Setelah mendidih lalu kurangi panas hingga mendidih. Tutup dan didihkan sampai ayam lunak, sekitar 45 menit, skimming seperlunya untuk membuat kaldu yang bening.
Bersihkan potongan ayam dari kaldu dan sisihkan. Hapus dan buang serai dan daun jeruk nipis.Ketika ayam cukup dingin untuk ditangani, buang kulit dan tulang dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Bagaimana Cara Memasak Soto Ayam Spesial?
Sementara itu, campurkan merica, biji ketumbar dan biji jinten dalam wadah. Aduk sampai rata. Tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe setengah matang ke dalam pasta tebal. (Tambahkan sedikit air jika diperlukan. Panaskan minyak kacang dalam panci sedang di atas api besar.
Ketika sangat panas, tambahkan bumbu dan masak, aduk sampai pasta matang dan mulai terpisah dari minyak, sekitar 5 menit.
Tambahkan pasta bumbu masak dan daging ayam untuk ditebar aduk sampai mendidih dan masak sekitar 10 menit.
Masak mie sesuai dengan arah paket.
Matikan api di bawah sup dan aduk dengan air jeruk nipis dan Taburi garam.
Untuk penyajian, bagi mie dalam mangkuk sup besar. Sendok ayam dan sup di atasnya dan taburi dengan daun seledri atau bumbu, dan bawang goreng, jika dipeelukan tambahkan kecap dan sambal di meja. Makan dari mangkuk sup atau sajikan nasi di piring dengan ditaburi bawang merah, dan masukkan semangkuk mie dan ayam di atas nasi. Campurkan pada sendok, oleskan dengan sambal, dan makan.
Nikmati dan sajikan masakan ini dengan teman dan keluarga kamu, Menikmati bersama hangatnya kebersamaan dangan soto buatan kamu. Semoga resep ini menambah pengalaman memasak kamu dan membuat kamu Lebih Berfariasi, cobalah terus berkarya dan menambah masakan faforit kamu.
